Broccolisoppa med rostad vitlökssås
Tid 15 min
4 portioner
500g broccoli
1 hackad gul lök
1 liter hönsbuljong
0.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
0.5 dl först basilik
Rostad vitlökssås
1 stor pressad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
0.5 tsk salt
2 dl turkisk yoghurt
Gör såhär
1. Skiva broccolistjälkarna och spar buketterna. Koka stjälkarna och lök i hönsbuljong ca 5 min. Salta och peppra.
2. Tillsätt buketterna och koka yttligare ca 5 minuter. Vänd ned basilika och mixa med mixstaver till slät konsisitens.
3. Bryn vitlöken med olivolja och salt tills vitlöken fått färg, ca 3 minuter. Blanda vitlöksoljan med yoghurten och servera en klick till soppan.
BILD!
Mina kommentarer: Det som var svårt med den soppan var att få ihop vitlökssåsen, att inte vitlöken skulle brändas. Det gick bra att få ihop soppan till en bra konsistens. Jag är väldigt nöjd med soppan själv, den smakade jätte bra, väldigt mättande.
4 portioner
500g broccoli
1 hackad gul lök
1 liter hönsbuljong
0.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar
0.5 dl först basilik
Rostad vitlökssås
1 stor pressad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
0.5 tsk salt
2 dl turkisk yoghurt
Gör såhär
1. Skiva broccolistjälkarna och spar buketterna. Koka stjälkarna och lök i hönsbuljong ca 5 min. Salta och peppra.
2. Tillsätt buketterna och koka yttligare ca 5 minuter. Vänd ned basilika och mixa med mixstaver till slät konsisitens.
3. Bryn vitlöken med olivolja och salt tills vitlöken fått färg, ca 3 minuter. Blanda vitlöksoljan med yoghurten och servera en klick till soppan.
BILD!
Mina kommentarer: Det som var svårt med den soppan var att få ihop vitlökssåsen, att inte vitlöken skulle brändas. Det gick bra att få ihop soppan till en bra konsistens. Jag är väldigt nöjd med soppan själv, den smakade jätte bra, väldigt mättande.
Kommentarer
Trackback
